วันนี้ – กลางเดือน ก.พ. 2560 !! Zuma ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับโลก ยกทัพเมนูและเครื่องดื่มเด็ดมาไว้ที่
Anantara Layan Phuket Resort ในรูปแบบป๊อปอัพสุดเก๋แห่งแรกในทวีปเอเชีย ให้คุณได้ลิ้มลองอาหาร
แสนอร่อยท่ามกลางบรรยากาศหาดลายัน ฝั่งทะเลอันดามัน ควบคุมคุณภาพโดยเชฟ Zume จากทั่วโลก
ที่คอยแวะเวียนบินมาประจำการครับ (ปัจจุบัน Zuma มี 10 สาขาทั่วโลก อาทิ ลอนดอน ฮ่องกง อิสตัลบูล
ดูไบ ไมอามี่ ฯลฯ)
จุดเด่นของ Zuma ที่ยกมาแบบครบครันคือการปรุงอาหารแบบครัวเปิดให้ได้สัมผัสความพิถีพิถันอย่างใกล้ชิด
ทั้งครัวร้อน ครัวซูชิซาชิมิ และโรบาตะหรือปิ้งย่างที่ต้องใช้ไฟร้อนในอุณหภูมิที่ควบคุมตลอด
เครื่องดื่มของ Zuma มีหลากหลายเด่นๆต้องยกให้ Mocktail และ Cocktail ที่เลือกส่วนผสมอย่างลงตัว
ดื่มแล้วสดชื่นตั้งแต่จิบแรก อย่าง Smoked Japanese Whisky Sour ที่ผสาน Johnnie walker black
เข้ากันดีกับ ส้มยูซุ พลัม และไข่ขาว หรือการนำความหอมของใบชิโสะ มาสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า
Japanese Negroni ส่วน Norisan รวมความหอมหวานซ่อนเปรี้ยวจากเสาวรส สัปปะรด ส้ม เลมอน มินต์
ไร้แอลกอฮอล์
ประเดิมอาหารด้วยซาชิมิสดๆรวมมาชุดใหญ่ Yellowtail แล่บางกับซอสพอนสึ กะพงขาวแล่บาง กินคู่กับไข่ปลา
แซลมอนกรุบๆ เสริมรสด้วยซอสยูซุและความหอมจากทรัฟเฟิลออยล์ พร้อมทัพมากิ โรลอย่างสไปซี่ทูน่า และ โรลปูนิ่ม
ด้านครัวร้อน ขอแนะนำ Black Cod หมักด้วยมิโซะแล้วนำไปย่างในใบโฮบะ เมื่อเปิดห่อมาจะได้กลิ่นคล้าย
ซิการ์หอมๆ เห็นเนื้อปลาชิ้นแน่นๆ สามารถใช้ตะเกียบตัดแยกเป็นคำๆออกมาได้เลย ปาดซอสซิตรัสวาซาบิมิโซะ
แหล่มมากครับ ส่วนจานเนื้อเป็น Spicy Beef Tenderloin สันในย่างมาชุ่มฉ่ำ เนื้อนุ่มมาก
ราดซอสรสหวานเค็มปนเผ็ดนิดๆ
ครัวโรบาตะนำเสนอของย่างเสียบไม้สไตล์อิซากายะทั้งเห็ดต่างๆ ปีกไก่ สะโพกพอดีคำ และเนื้อเต๋า
จุดเด่นของการย่างด้วยไฟร้อนลุกโชนคือได้เนื้อที่ฉ่ำและผิวที่กรอบหอมอร่อยครับ
จบมื้อด้วยผลไม้รวมทานคู่กับ Yuzu Sorbet หอมมากๆ ช็อคโกแลตเค้กถั่วแระญี่ปุ่นเสิร์ฟร้อนทานคู่กับไอศกรีม
เฮเซลนัท คัสตาร์ดกะทิกับมะม่วงและมะละกอ และเค้กกล้วยหอมชาเขียวทานคู่กับไอศกรีมกะทิราดซอสพีนัททอฟฟี่
ซูม่าป๊อปอัพ อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท อยู่ที่หาดลายันซอย 4 ต.เชิงทะเล อ.ถลาง จ.ภูเก็ต บริการมื้อกลางวัน
และมื้อค่ำ สอบถามหรือจองที่นั่งโทร. 076-317-200 อีเมล phuketlayan@anantara.com
