Hamakatsu อยู่ ปากซอย ทองหล่อ 11 โครงการ The Taste Thonglor บรรยากาศร้านโปร่งสบายนั่งกินได้แบบเพลิดเพลิน เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทของทอดโดดเด่นด้วยหมูทงคัตสึที่การันตีคุณภาพด้วยการใช้หมูเลี้ยงแบบปล่อยทุ่ง ไม่ใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ เติบโตแบบธรรมชาติและมีความนุ่มแน่นชุ่มฉ่ำเมื่อนำมารับประทาน อุดมด้วยสารอาหารมากกว่าหมูเลี้ยงฟาร์มทั่วไป พูดถึงชุดเด่นก่อนเลย Premium Katsu เนื้อหมูชิ้นหนาแน่น แต่เมื่อได้กัดถึงรู้ว่านุ่มและไม่เหนียวเลย มีส่วนของมันติดนิดๆกำลังดี ชุบเกล็ดขนมปังได้บางเฉียบแต่คงความกรอบได้อย่างดี มาพร้อมข้าว เครื่องเคียง และซุปมิโซะ (สารถเลือกได้อีกแบบคือซุปแดงจะเค็มกว่าเล็กน้อย) และแล้วก็จัดการบดงาผสมซอสที่มีสองรสคือ กลมกล่อม และเค็มหวานเปรี้ยว ซึ่งผมชอบอย่างหลังมากกว่า ต่อมาเป็น Hamakatsu Special ครบเครื่องทั้งสันนอก สันใน สอดไส้ชีส แต่เด่นๆเลยต้องยกให้กุ้งครับ ตัวใหญ่มากเลือกมาอย่างดี ยาวถึง 15 ซม. กัดแล้วแน่นไม่ใช่โตเพราะแป้งนะครับ จิ้มกับทาร์ทาร์ซอสอร่อยเชียว สำหรับน้ำสลัดเด่นมากครับ มีแบบแครอทหัวหอมแอปเปิ้ล และ แก้วมังกรกระเจี๊ยบแอปเปิ้ล ซึ่งสดชื่นทั้งคู่ ผมเอาของทอดไปจิ้มกินช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดี และเข้ากันมากๆด้วยคร้าบ อีกเมนูแนะนำเป็นปลาไหลที่มีชื่อเรียกเมนูนี้ว่า Hitsumabushi เสิร์ฟมาในกล่องเต็มๆ ใช้ปลาไหลน้ำลึกบริสุทธิ์ 70 เมตร เติบโตตามธรรมชาติและปราศจากสารพิษเช่นกัน ปกติแล้วผมชอบทานปลาไหลมาก แต่ท้ายอาจจะเลี่ยน ดังนั้นเชฟจึงคิดค้นให้เมนูนี้อร่อยตั้งแต่ต้นจนจบอย่างสมบูรณ์แบบคือ ให้ลองกินเฉพาะเนื้อก่อนก็จะชุ่มๆมันๆ ... Read More »
Hamakatsu ทงคัตสึคุณภาพ กว่า 100 สาขาในญี่ปุ่น สู่สาขาแรกในไทย
