Café Parisien ตั้งอยู่ที่ Glasshouse@Sindhorn อาคารสินธร ถ.วิทยุ กับเรือนกระจกแสนสวยงาม ชวนให้เข้าไปสัมผัสพบกับบรรยากาศแสนอบอุ่น พร้อมลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับผ่านวัตถุดิบคุณภาพ โดยที่ร้านจะมีชั้นลอยไว้รองรับมื้อพิเศษส่วนตัว หรือจัด Chef’s Table ตามความต้องการของลูกค้าได้ด้วยครับ เปิด 2 ช่วงเวลา 11.30-14.00 และ 18.00-22.00 น. เริ่มต้นความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลักคือลิ้นจี่ และสัปปะรด หอมมินต์อ่อนๆ พลางรองท้องด้วย ขนมปังฝรั่งเศสหอมกรุ่น กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนเกือบเผลอกินไม่หยุด แล้วเดี๋ยวไปลิ้มรสจานหลักที่บอกก่อนเลยว่า เชฟปรุงแต่ละเมนูเล่นกับการสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้เป็นอย่างดีครับ จานแรกพร้อมเสิร์ฟ Scallops Quenelle, Mushroom Deluxelle, Nantua Sauce เห็นทรงรีๆอวบๆแบบนี้ เมื่อได้สัมผัสจะพบกับความเบานุ่มละมุนลิ้น เพราะเกิดจากการบดหอยเชลล์กับเครื่องปรุงรสกลมกล่อม ก่อนนำไปต้มในซุปผัก ทานพร้อมเห็ดสับผัดหอมแดง เสริมรสด้วยซอส Nantua หอมชีส นม และ Crayfish Butter เมนูที่ผมชอบมากๆขอยกให้ Traditional Stew Beef Bourguignon เรียกว่านุ่มยุ่ยตั้งแต่ลิ้นสัมผัส เพราะผ่านการตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจนเปื่อยแต่ยังคงรสและกลิ่นเนื้อไว้ได้ครบถ้วน ผสานความหอมจากไวน์แดงที่อวลในปากในทุกๆคำ เคียงด้วยมันบดที่แสนเนียนนุ่ม Slow Cooked ... Read More »
สัมผัสความอร่อยโฮมเมดตำรับฝรั่งเศสแท้ๆที่ Café Parisien
