Tag Archives: chinese food

ไปกินหงเปา สาขา โรงแรม อมารี ประตูน้ำ มาครับ บรรยากาศภัตตาคารจีนเหมาะรับลูกค้ากลุ่มเล็กใหญ่ งานจัดเลี้ยงสบายๆ พร้อมอาหารกวางตุ้งแท้ๆ ไม่พูดอะไรมาก ประเดิมติ่มซำก่อนเลยค้าบ ขนมจีบกุ้ง ฮะเก๋ากุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ ไส้แน่นเต็มปากเต็มคำดีจริง ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่หอมมันเนื้อนุ่ม เด็ๆยกให้ปอเปี๊ยะกรอบไส้กุ้งจิ้มกับซอสเห็ดทรัฟเฟิลหอมมัน ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋นกังป๋วยเสริมสุขภาพรสกลมกล่อมซดคล่องคอเครื่องแน่นที่สุดที่เคยกินมา ต่อด้วย B.B.Q. รวมเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ขอบอกว่าหมูกรอบพีคมากกก คือกรอบ ไขมันบาง หนังน้อย เนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ ชอบสุดๆครับอ้วนแค่ไหนก็ยอม กุ้งทอดพริกเกลือ ข้าวผัดเศรษฐีใส่เป็ดย่างกับหมูแดงสับ ปวยเล้ง ซาลาเปาไข่เค็มลาวามาครบครัน จบด้วยจานใหญ่อย่างเป็ดปักกิ่ง บางกรอบ เอาเนื้อไปทอดกระเทียมและผัดพริกไทยดำ จัดจ้านอร่อยทั้งคู่ครับ แต่ที่อยากให้สั่งห้ามพลาดเลยคือ หมูหัน ชิ้นหนานุ่มกรอบแทรกชั้นมันกำลังดี ต้องโดนค้าบ จบมื้อนี้ไปแบบอิ่มพุงกางคร้าบบบ ที่ตั้ง: โรงแรม อมารี ประตูน้ำ หรือติดตามสาขาอื่นๆได้ที่ Follow: https://www.facebook.com/HONGBAOrestaurant/ เปิด- ปิด : ทุกวัน 11.00-14.30 น. และ 17.30-22.00 น. โทร: ... Read More »

เปลี่ยนจากแชร์ร้านอาหาร วันนี้จะมาแชร์ความรู้เกี่ยวกับ “ข้าวหอมมะลิ” ที่ชีวิตนี้คนไทยอย่างเราๆขาดไม่ได้จริงๆว่ามั้ยครับ ผมเองต้องทานทุกวันเลย จะทานคู่กับกับข้าวอะไรก็อร่อยไปหมด ก่อนอื่นต้องขอบคุณข้อมูลความรู้และภาพประกอบจากแหล่งข้อมูลดังนี้ครับ http://www.thairath.co.th/content/397060, http://www.rakbankerd.com, http://www.raiporjai.com http://www.catdumb.com, https://www.facebook.com/wearecp ข้าวหอมมะลิที่ทานอยู่ทุกวันนี้จริงๆแล้วมันคือข้าวจ้าวสายพันธุ์นึงนี่เอง โดยพันธุ์ที่ทำให้ข้าวของเราโด่งดังไปทั่วโลกก็คือ “ข้าวขาวดอกมะลิ 105” ที่มีลักษณะเด่นคือ ทนแล้ง ทนสภาพดินเปรี้ยวดินเค็มได้ดี เมล็ดเรียวยาว ใส หุงสุกจะมีกลิ่นหอม เนื้ออ่อนนุ่มแม้แช่เย็นแล้วก็ยังนุ่มอยู่ ถือเป็นเอกลักษณ์ของข้าวหอมมะลิ ใน 1 ปีสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งเดียว คือช่วงต้นหน้าหนาว  เพราะข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่ไวต่อแสง จะออกดอกเฉพาะช่วงที่กลางวันสั้นกว่ากลางคืน เรื่องมีอยู่ว่า หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศไทยต้องฟื้นฟูผลผลิตทางการเกษตร คุณปู่สุนทร หรือ ดร.สุนทร สีหะเนิน ปัจจุบันอายุ 93 ปี เจ้าหน้าที่กรมการข้าวในยุคนั้น มีหน้าที่หาพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพดีให้ผลผลิตสูง แล้วท่านก็ได้พบข้าวขาวดอกมะลิของบางคล้าที่ดูดีมีคุณภาพ จึงเก็บพันธุ์มาจาก 200 กอ กอละ 1 รวง แล้วนำไปคัดเลือกแบบคัดพันธุ์บริสุทธิ์ จนได้สายพันธุ์ขาวดอกมะลิ 4-2-105 ที่ได้ชื่อ 105 ก็มาจากหมายเลขรวงที่ 105 จาก 200 รวงที่เก็บตัวอย่างมานั่นเองครับ เมื่อได้เมล็ดพันธุ์บริสุทธิ์มาก็เริ่มแจกจ่ายให้ปลูกกันทั่วประเทศ ... Read More »

พูดถึงครัวเจ๊ง้อ ผมกินมาตั้งแต่เด็กๆกับอาหารจีนรสอร่อยที่ถูกใจทั้งครอบครัว พอเข้าช่วงเทศกาลเจ เจ๊ง้อ ก็พลาดไม่ได้ที่จะต้องออกเมนูมาต้อนรับเช่นกัน วันนี้มาประเดิมที่สาขา สุขุมวิท ซ.20 ตามผมเข้าไปในร้านเลย สาขานี้เพิ่งเคยมาครั้งแรก ถือว่าเดินทางง่ายมากเพราะอยู่ในเมือง ขับรถมาจอดก็ได้ ที่จอดเพียบ หรือลง BTS อโศก แล้วเดินชิลๆก็สะดวก บรรยากาศร้านตกแต่งสวยหรู ด้านนอกมีส่วนหย่อมให้นั่งกินดื่มสบายๆ เข้าเรื่องเลยดีกว่า วันนี้ขอแนะนำเมนูเจเป็นหลักเลยนะครับ เริ่มด้วย ซาลาเปาเจ ลูกใหญ่เบิ้ม กัดไปเจอเห็ดหอมผัดรสกลมกล่อม ทานตอนร้อนๆ นึ่งมาใหม่ๆ เข้ากันดีกับแป้งนุ่มๆ กินลูกเดียวไม่ได้ ต้องเบิ้ล 10 ลูก 300 บาท ซื้อไปฝากก็เหมาะนะคร้าบ หมี่ผัดกระเฉดเจ (S) 180 บาท / (M) 300 บาท / (L) 400 บาท ปกติชอบหมี่กระเฉดอยู่แล้ว มากินแบบเจนี่อร่อยไม่แพ้กันเลย ใส่ทั้ง แปะก๊วย กุ้งเจ ไส้กรอกเจ ผัดเส้นได้เหนียวนุ่มเลยล่ะ ผัดโหงวก๊วยเจ ราคา 350 บาท เมนูโปรดครับ รวบรวมวัตถุดิบอย่าง ... Read More »

*เกริ่นก่อนว่า ท้ายรีวิวมีกิจกรรมรับส่วนลดด้วยนะคร้าบ* แว่บแรกที่เห็นชื่อร้านหลายคนอาจคิดว่าเป็นร้านอาหารจีน จริงๆแล้วบ่งบอกถึงเชฟเจ้าของร้านก็คือคุณลี ที่มีความชื่นชอบในศาสตร์ด้านอาหารและการปรุงจนได้เป็นเมนูหลากหลายสูตรลับเฉพาะครอบครัวคุณลี พร้อมกับสโลแกนการทำอาหารร่วมสมัยที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของทุกคน ร้านของคุณลี หรือ เชฟลี มีสาขาหลายที่ครับ แต่วันนี้ผมขอแนะนำที่ TOPS MARKET PLACE SILOM หรือ Central Silom Tower เริ่มด้วยจีนๆก่อนแต่เป็นจานที่ผมโปรดและสั่งทุกครั้งที่กินที่นี่ ขนมผักกาด ที่ทำจากไชเท้าจริงๆ ไม่ใช่ก้อนแป้งแบบหลายๆที่ กัดแล้วได้วามแน่นของไชเท้าไปพร้อมๆกับความกรอบของผิวด้านนอกที่ชุบแป้งบางๆ ผัดกับไข่ ถั่วงอก กุยช่าย จิ้มซอสพริก อร่อยสุดๆครับ ข้าวผัดแบบจีนๆกินกับจนเบื่อแล้ว คุณลีนำปลาทูมาทอดพอกรอบ แกะมาชิ้นงามๆ แล้วผัดกับข้าวที่มีความแข็งปานกลาง ได้เป็นข้าวผัดจานอร่อย กินง่าย สะดวก อิ่มท้อง เต้าหู้เซี่ยงไฮ้หม้อดินเสิร์ฟร้อน รสกลมกล่อม เนื้อหมูสับคลุกเคล้าทั่วกับเต้าหู้ขาวนุ่มๆ สั่งข้าวสวยมาอีกจานก็ฟินแล้วว่ามั้ยครับ และสำหรับเมนูที่อยากแนะนำซึ่งผมเพิ่งได้ลองสั่งครั้งแรก และติดใจทันทีนั่นก็คือ เส้นหมี่ผัดมันกุ้งสามรส เค็มๆ มันๆ เส้นหมี่นุ่มมาก พร้อมกับกุ้งเนื้อเด้งสดแน่น จานนี้บอกเลยว่าห้ามพลาดครับ ปิดท้ายแบบสดชื่นเย็นฉ่ำด้วยแตงโมปั่น หรือ มะม่วงปั่นซักแก้ว มีความสุขสุดเลยครับ ครบองค์ตามที่คุณลีมุ่งหวังจะให้ลูกค้าได้รับจริงๆ เอาล่ะมารับส่วนลดกันเถอะ กติกาตามนี้เลยครับ -เข้า FACEBOOK FANPAGE “กินกับพีท” ... Read More »

ฟูเล่อ อยู่ชั้น 2 เดอะไนน์ พระราม9 เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงที่มีเชฟฝีมือยอดเยี่ยมประจำการอยู่นั่นก็คือ เชฟเคน ผู้เคยคว้าแชมป์จากรายการแข่งขันระดับสากลมามากมาย กับบรรยากาศร้านโปร่งสบาย ตามตำรับคนจีนที่มาเป็นครอบครัว หรือรวมพลญาติเพื่อนฝูงก็รองรับได้หมด ทางด้านเมนูอาหารก็ครบครันทั้ง หมู ไก่ ทะเล ผัด ทอด ต้ม ตุ๋น ฯลฯ แต่ทีเด็ดที่มาแล้วต้องกินคือ เป็ดย่างหนังกรอบ ที่การันตีว่ามีที่เดียวในประเทศไทย เอาเป็นว่าอย่าเกริ่นกันยาวเลยครับหิวแล้วใช่ม้ายยย เบาๆเพลินๆก่อนกับของทอด 2 จาน จานแรกเป็นเต้าหู้ทอดท่องสมุทร คือเต้าหู้ที่ผสมเนื้อปลาบด นุ่มกรอบในคำเดียว ต่อมาเป็นหมูทอดเต้าหู้ยี้ ที่บอกเลยว่าสุดยอดดดดมากกๆๆๆๆๆ หาทานที่ไหนไม่ได้ เชฟเอาซอสเต้าหู้ยี้คล้ายๆน้ำจิ้มสุกี้มาหมักหมูติดมันแล้วชุบทอด ทอดได้กรกอบ ไร้น้ำมันอม แถมแป้งที่ชุบก็บางไม่หนักท้อง จานนี้ผมแนะนำแล้วบอกเลยว่าห้ามกินเพลินเพราะอาจหยุดไม่อยู่ อิ่มไปก่อนได้ครับ ซดร้อนๆกันนิดนึงกับบักกุ๊ดเต๋ เครื่องจีนหมูชิ้นสามชั้นมาเต็ม อุ่นท้องแถมได้ประโยชน์ แต่ถ้าอยากกินสามชั้นแบบนุ่มละมุนลิ้นละลายในปากไม่แคร์ไขมันต้อง พะโล้ฮ่องเต้ คือเป็นแบบที่บอกไปข้างต้นจริงๆกับ กินกับข้าวร้อนๆนี่ฟินมากๆเลยนะครับ ขอแนะนำจานทอดอีกซัก 3 เมนูกับ ไก่ทอดซอสเลมอน ไก่ชิ้นเบิ้มตัดพอดีคำทอดกรอบเนื้อแน่นกับซอสเลมอนเข้มข้น อืมมม จานนี้ผมชอบมากๆเช่นกัน แถมเด็กๆทุกบ้านก็ต้องชอบด้วยแน่ๆครับ หรือจานนี้แปลกตาดีกับ กุ้งทอดจักรพรรดิ กุ้งตัวโตๆทอดกรอบผัดด้วยเนยและไข่สไลด์ฝอย ให้รสหวานมันเค็มครบรสดีจริงๆ ส่วนจานนี้ ไก่ทอดชุบทอง ... Read More »