อีกหนึ่งร้านบรรยากาศสวยงามมีทั้ง Rooftop Bar และห้องอาหารแสนหรูมองเห็นวิวเมืองรอบทิศ พร้อมอาหารอร่อยจากเตาชาร์โคล ซึ่งเป็นจุดเด่นของ Char ที่โด่งดังจากเซี่ยงไฮ้ วันนี้มาเปิดที่โรงแรม Hotel Indigo ชั้น 25 บนถนนวิทยุแล้วครับ รองท้องด้วยขนมปังผิวกรอบที่เสิร์ฟให้ทุกโต๊ะ แล้วประเดิมจานแรก Chef’s Foie Gras Ballotine 730.- อัดแน่นด้วยตับห่านเนื้อเนียนแทรกตับก้อนให้พอได้เคี้ยว ปาดซอสแอปเปิ้ลหอมเปรี้ยวซักนิด จานต่อมาผมชอบมากครับ เป็น Tuna Tartar 280.- สับเป็นชิ้นเล็กๆคลุกเคล้าเครื่องเทศรสออกเผ็ดเค็มเข้มข้น แต้มกัวคาโมเล่ เสริมผักดอง วางบนขนมปังอบกรอบแล้วกินพร้อมกัน อร่อยมากครับ Lobster Ravioli 1020.- เป็นจานที่วางได้สวยงามแหวกแนวของราวิโอลีทั่วไป คือเปิดแผ่นแป้งเห็นชั้น สลับกับเนื้อ lobster ชิ้นอวบผัดซอสมะเขือเทศและโหระพา เสริมความหอมมันด้วยรีคอตต้าชีส กลมกล่อมลงตัวครับ Seared Hokkaido Scallops 560.- ตัวอวบๆเนื้อหวานๆทานคู่กับซัลซ่ามะเขือเทศและมะม่วง และแล้วก็ถึงเวลาของจานหลักผ่านเตาถ่านชั้นเลิศ เริ่มที่ North Pacific Black Cod Steak 710.- จานนี้ ผมชอบมากอีกเช่นกันครับ เนื้อปลาหิมะยังคงสดฉ่ำผิวด้านนอกผ่านการย่างจนสวยงาม ปาดซอสเนยเลมอนหอมอ่อนๆ ... Read More »
เรื่อง Charcoal Grill ต้องยกให้เรา ที่ Char โรงแรม Hotel Indigo วิทยุ
