หนึ่งในห้องอาหารไทยที่อร่อยและพิถีพิถันมากๆ ผมขอยกให้ “เบญจรงค์” ของโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ …พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยสุดอร่อยฝีมือเชฟ Morten Nielsen ชาวเดนมาร์ก ผู้หลงใหลในศาสตร์อาหารไทย จนหยิบจับวัตถุดิบและไอเดียมาผสานเป็นหลากเมนูที่ควรลองไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง ที่ผ่านการปรุงพร้อมเครื่องสมุนไพรครบองค์ก่อนแยกกากจนเหลือแต่ซุปหอมเข้มข้นจัดจ้าน แล้วเทลงบนเนื้อกุ้งที่นำไป pan-fried จนหอม ยำปลาดุกฟู เมนูนี้ไม่ธรรมดาเพราะต้องกินควบคู่ไปกับมะม่วงเขียว และคัสตาร์ดรสต้มยำ ใส่เนื้อปูตู้มๆ เป็นอะไรที่ลงตัวเข้ากันอย่างไม่คิดมาก่อน ได้ทุกสัมผัสในคำเดียว ทั้งกรุบ นวล มัน แน่น !! ยำไก่ย่าง รวมความสดชื่นจากหอมแดง สะระแหน่ ตะไคร้ มะเขือเทศ และอื่นๆ พร้อมเดินเครื่องสู่จานหลักอื่นๆต่อไป ปูนิ่มทอด ตัวเบ้งๆกรอบแน่น ราดน้ำมันหอยโหระพา และคะน้ากรอบๆกินกับข้าวนี่ฟินสุดๆ ซีฟู้ดรวมย่าง ก็ไม่ธรรมดาเพราะแกะกุ้งมาให้เรียบร้อยเสียบไม้มาแบบกินได้อย่างง่ายดาย หอยก็หวานฉ่ำ ส่วนปลาหมึกเนื้อเด้งสด กินกับหลากน้ำจิ้มและเครื่องเคียงแบบ Mix&Match ได้ตามชอบ หอยเชลล์ราดซอสกะทิ จานนี้มองว่าจะเลี่ยน ที่ไหนได้ความหวานฉ่ำของเนื้อหอยเชลล์อวบๆ กลับผสานกันอย่างยอดเยี่ยมกับซอสกะทิหอมมันนวลกลมกล่อม รสคล้ายต้มข่าอ่อนๆ ปิดท้ายด้วยทับทิมกรอบและขนุน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิ และทีเด็ดอย่างไอศกรีมโหระพา หอมสดชื่นฝุดๆคร้าบ เปิด : จ-ศ 11.30-14.30 น. มื้อกลางวัน ... Read More »
“เบญจรงค์” พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยสุดอร่อยฝีมือเชฟ Morten Nielsen ชาวเดนมาร์ก
