ร้านเถวี่ยน ตั้งอยู่ในซอยเอกมัย 12 ตัดปรีดีพนมยงค์ 37 สามารถเข้าได้ทั้งสองทาง มีที่จอดข้างร้าน เมื่อมาถึงจะพบกับบรรยากาศแสนร่มรื่นที่ชวนให้เข้ามาพักกายสบายท้องตัดความรู้สึกของเมืองที่วุ่นวายออกไป พร้อมรับประสบการณ์การกินอาหารเวียดนามหลากเมนูที่แทบไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนในบ้านเรา โดยสูตรต้นตำรับมาจากเวียดนามแถมได้รับการยอมรับจากสถานทูตเวียดนามที่สั่งอาหารจากร้านไปจัดเลี้ยงอยู่เสมอๆ ซึ่งที่ร้านคัดเมนูเด็ดไว้มากถึง 85 เมนู (ปกติกินอาหารเวียดนามก็นึกภาพออกอยู่ไม่ถึง 10 ใช่มั้ยล่ะครับ) และถ้าได้ลองแล้วจะบอกได้เลยว่าแต่ละเมนูมีเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งวัตถุดิบ น้ำจิ้มที่หลากหลาย และรสต่างๆ ผมขอคัดมา 10 เมนูเด็ดๆที่ชอบมากๆเลยนะครับ เริ่มที่เมนูกึ่งทานเล่น ไก่ย่างตะไคร้ ข้าวเหนียวทอด ไก่เนื้อแน่นหอมตะไคร้ทานคู่กับข้าวเหนียวทอด กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมันเลยครับ หอยเชลล์ย่างสไตล์เวียดนาม หอมเครื่องเทศและสมุนไพรแทนการย่างเนยกระเทียม เหล่าเมนูเส้นขนมจีนที่เรียกว่า บุ๋น ในภาษาเวียดนาม บุ๋นบ่อ คือขนมจีนเนื้อย่างตะไคร้ รวมความหอมของสมุนไพร รสเนื้อ และเส้นนุ่มๆเข้ากันอย่างลงตัว ขนมจีนสายรุ้ง รวมเครื่องไหว้หลากชนิดนิยมทานในวันตรุษญวนถือเป็นการเสริมสิริมงคล ทั้งไข่สับ ไข่ต้ม ไก่ฉีก หมูยอ กุนเชียง เห็ดหอม กุ้งแห้ง และอื่นๆเรียกว่าจัดเต็ม บุ๋นจ่า จานนี้ชอบมากๆ เอาขนมจีน หมูสามชั้นย่าง หมูสับปั้นก้อนย่าง และปอเปี๊ยะทอดไส้แน่น รวมถึงผักสมุนไพรต่างๆใส่รวมลงไปในซุปหัวไชเท้ารสออกเปรี้ยว แล้วให้ความหวานจากหมูรวมถึงความหอมของผักค่อยๆซึมเข้ากัน ปรุงรสด้วยพริก กระเทียม มะนาว กลายเป็นเมนูเด็ดครบรสครบเครื่อง ... Read More »
10 เมนูเวียดนามห้ามพลาดที่คุณอาจไม่เคยรู้จัก ต้องมาที่ Thuyen
