เปลี่ยนจากแชร์ร้านอาหาร วันนี้จะมาแชร์ความรู้เกี่ยวกับ “ข้าวหอมมะลิ” ที่ชีวิตนี้คนไทยอย่างเราๆขาดไม่ได้จริงๆว่ามั้ยครับ ผมเองต้องทานทุกวันเลย จะทานคู่กับกับข้าวอะไรก็อร่อยไปหมด ก่อนอื่นต้องขอบคุณข้อมูลความรู้และภาพประกอบจากแหล่งข้อมูลดังนี้ครับ http://www.thairath.co.th/content/397060, http://www.rakbankerd.com, http://www.raiporjai.com http://www.catdumb.com, https://www.facebook.com/wearecp ข้าวหอมมะลิที่ทานอยู่ทุกวันนี้จริงๆแล้วมันคือข้าวจ้าวสายพันธุ์นึงนี่เอง โดยพันธุ์ที่ทำให้ข้าวของเราโด่งดังไปทั่วโลกก็คือ “ข้าวขาวดอกมะลิ 105” ที่มีลักษณะเด่นคือ ทนแล้ง ทนสภาพดินเปรี้ยวดินเค็มได้ดี เมล็ดเรียวยาว ใส หุงสุกจะมีกลิ่นหอม เนื้ออ่อนนุ่มแม้แช่เย็นแล้วก็ยังนุ่มอยู่ ถือเป็นเอกลักษณ์ของข้าวหอมมะลิ ใน 1 ปีสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งเดียว คือช่วงต้นหน้าหนาว เพราะข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่ไวต่อแสง จะออกดอกเฉพาะช่วงที่กลางวันสั้นกว่ากลางคืน เรื่องมีอยู่ว่า หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศไทยต้องฟื้นฟูผลผลิตทางการเกษตร คุณปู่สุนทร หรือ ดร.สุนทร สีหะเนิน ปัจจุบันอายุ 93 ปี เจ้าหน้าที่กรมการข้าวในยุคนั้น มีหน้าที่หาพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพดีให้ผลผลิตสูง แล้วท่านก็ได้พบข้าวขาวดอกมะลิของบางคล้าที่ดูดีมีคุณภาพ จึงเก็บพันธุ์มาจาก 200 กอ กอละ 1 รวง แล้วนำไปคัดเลือกแบบคัดพันธุ์บริสุทธิ์ จนได้สายพันธุ์ขาวดอกมะลิ 4-2-105 ที่ได้ชื่อ 105 ก็มาจากหมายเลขรวงที่ 105 จาก 200 รวงที่เก็บตัวอย่างมานั่นเองครับ เมื่อได้เมล็ดพันธุ์บริสุทธิ์มาก็เริ่มแจกจ่ายให้ปลูกกันทั่วประเทศ ... Read More »
หอมมะลิ 105 ข้าวคนไทย อร่อยติดใจทั่วโลก
