หม่าน ฟู่ หยวน ตั้งอยู่ที่ ราชพฤกษ์คลับ โครงการนอร์ธปาร์ค เป็นร้านอาหารจีนที่ครอบครัวผมชื่นชอบมากๆกับบรรยากาศที่เรียบหรู และมีความเป็นส่วนตัว รวมถึงเมนูอาหารทั้งติ่มซำ และ A la Catre ก็อร่อยมากๆถูกใจตั้งแต่อากง อาม่า ไล่ไปถึงหลานๆ ครั้งนี้จะขอพูดถึงเมนูสุดพิเศษรับตรุษจีน ขอบอกเลยว่าอร่อยมากและอยากแนะนำให้มากินกันครับ ขาย 6- 10 ก.พ. 59 มีทั้งหมด 3 เซ็ต ดังนี้ เมนูที่ผมได้กินเริ่มจาก สลัดปลาแซลมอน ซึ่งถือเป็นเมนูแห่งเทศกาลเลยก็ว่าได้ เป็นการเสริมโชคลาภสู่ทุกๆคนที่ร่วมโต๊ะ โดยจะจัดวางแซลมอน ผักชนิดต่างๆทั้งไชเท้า กะหล่ำ แครอท ถั่ว งา และแป้งทอด เรียกได้ว่าหลากสีสันเปรียบเสมือนสายรุ้งแห่งความสดใส แล้วราดด้วยซอสรสออกหวานเปรี้ยว หลังจากนั้นก็ร่วมกันใช้ตะเกียบคีบส่วนผสมต่างๆขึ้นสูงๆให้คลุกเคล้าทั่วกัน ระหว่างนั้นให้ทุกคนกล่าวอวยพร ขอพรต่างๆ โดยไม่ต้องห่วงว่าวัตถุดิบต่างๆจะกระจายเต็มโต๊ะ เพราะถือเป็นการแบ่งพรให้ทุกๆคนรอบตัวเราอีกด้วย โดยปลาแซลมอนสดนั้นหมายถึงความแข็งแรงมีชีวิตชีวา ร่างกายแข็งแรงสดชื่น ส่วนประกอบ งา ถั่ว และแป้งทอดออกสีเหลืองครีมทอง แสดงถึงความมั่งมีนั่นเองครับ เมื่อทุกอย่างรวมกันอย่างดีแล้วก็เริ่มกินกันได้ครับ สำหรับรสชาติของจานนี้ก็เหมือนกินสลัดคืนความสดชื่นได้อย่างดี ซุปตังถั่งเฉ้ากับกระเพาะปลาและไก่ ถ้วยนี้เสริมสิริมงคลตั้งแต่การนำสมุนไพรบำรุงร่างกายตังถั่งเช่ามาตุ๋น เพราะเป็นของมีราคาจึงถือว่าเป็นโอกาสที่ดีที่ได้กินของแพง เสริมโอกาสแห่งความมั่งคั่งต่อไป กระเพาะปลาเลือกใช้แบบสดๆชิ้นหนาโตอร่อยมากๆ ส่วนไก่นั้นก็เป็นของไหว้ตลอดกาลของชาวจีนครับ ... Read More »
Tag Archives: หม่าน ฟู่ หยวน
หม่าน ฟู่ หยวน รสชาติกวางตุ้งแท้ที่คุณต้องหลงใหล
ห้องอาหารจีน หม่าน ฟู่ หยวน เป็นที่รู้จักกันดีที่ รร.อินเตอร์คอนติเนนทัล สิงคโปร์ โด่งดังจนหลายๆคนบินไปเพื่อกินก็เปรมแล้ว ในที่สุดก็เดินทางมาเปิดที่ไทยให้สามารถลิ้มรสความอร่อยกันได้สะดวกสบาย กับบรรยากาศห้องอาหารจีนเรียบหรูที่สามารถพาครอบครัวไปกิน หรือ นัดคุยงาน จัดงานในรูปแบบต่างๆ ก็สะดวกเหมาะสม โดยร้านตั้งอยู่ที่ ราชพฤกษ์คลับ โครงการนอร์ธปาร์ค ความหมายของชื่อร้านแปลว่า สวนแห่งความสุขครับ เริ่มด้วยเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนนั่นคือ เก๊กฮวย และ ชาจีน ปกติคนไทยเราติดดื่มเย็น เชฟจึงนำเก๊กฮวย และชา ไปทำเป็นน้ำแข็ง เพื่อคงความเข้มข้นของรสชาติ แทนที่น้ำแข็งเปล่าๆซึ่งจะเจือจางลงเมื่อละลาย ส่วนความพิเศษขอเน้นไปที่ชาครับ เพราะที่นี่คัดใบชาชั้นเลิศมาผสมผสานเป็นกลิ่นและรสที่หาไม่ได้ที่ไหน ต้องมาลิ้มรสที่นี่ครับ เช่น ชามะลิ ชาจากดอกไม้ต่างๆ หรือ ชา 5 ธาตุที่มีส่วนประกอบของกุหลาบ หอมหวลสุดๆ แค่จิบก็รู้สึกผ่อนคลายแล้ว แนะนำว่าดื่มแบบร้อนดีที่สุดครับ เรียกน้ำย่อยกันด้วยติ่มซำก่อน ที่นี่มีติ่มซำให้เลือกหลากหลายและที่แน่นอนคือโฮมเมดทุกเมนู จานแรกเป็นรวมระหว่างฮะเก๋ากุ้งที่แน่นเต็มปากเต็มคำ ข้าวเหนียวทอดไส้หมูแดง และมะม่วงพันกุ้งราดด้วยซอสวาซาบิ รสชาติตัดกันดีทีเดียว ฝั่นโก๋ทอด เก๋าจี้(กุ้ยช่ายไส้กุ้งและเห็ดหอม) ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง มาเต็ม แต่ที่อยากแนะนำเป็นข้าวเหนียวใบบัวร้อนๆแกะออกมาได้ความหอมจากใบบัว อร่อยมากครับ อุ่นท้องด้วยซุปกระดูกอ่อนหูฉลาม ถ้วยนี้เข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกจนได้คอลลาเจนข้นๆอุดมเต็มถ้วย หูฉลามชิ้นโต รสกลมกล่อมอร่อยฝุดๆ มาแล้วครับเมนูที่รอคอย มาห้องอาหารจีนต้องไม่พลาดเป็ด ... Read More »