วันนี้ กินกับพีท และ สวีทวิทเพลิน ไปตะลุยร้านอุปกรณ์เบเกอรี่เปิดใหม่ B1 bakery ที่ ถ.พระราม4 เจอ item เด็ด ถ้วยฟอยล์หลากสี มีเฉพาะร้านนี้เท่านั้นเพราะทางร้านนำเข้ามาเอง สีสันน่ารักมากๆ นอกจากนี้ที่ร้านยังมีวัตถุดิบ อุปกรณ์ครบครันเดินเลือกกันมันส์ ซื้อกลับมาตรึม แหะๆ
กลับมาบ้านเพลินก็บ้าเห่อ รีบแกะมาใช้เลย เอาสีชมพู หัวใจสีแดง แล้วก็หัวใจลายน้องวัวสุดcute เมนูวันนี้คือ cupcake วนิลา สอดไส้ strawberry compote ทานกับครีมสด ว๊าวๆๆ
Compote จะหวานน้อยกว่า และไม่ข้นเท่า jam ทำให้ได้สัมผัสของผลไม้สดมากกว่า (เพื่อความสะดวกสามารถใช้ jam สำเร็จรูปใส่ไส้แทนได้นะคร้าบ)
ส่วนผสม cupcake (สำหรับ 12 ชิ้น)
- เนย, นิ่ม 250 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
—————————————-
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
—————————————
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
—————————————
ส่วนผสม compote
- Strawberry แช่แข็ง 250 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
——————————————–
- น้ำ 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 6 กรัม
ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง
- ครีมสด 250 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
- สีชมพู ตามต้องการ
- น้ำตาลปั้นตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากการทำ compote : ใส่strawberry น้ำตาล และน้ำ ในหม้อ ตั้งไฟกลางจนส่วนผสมเดือดปุด (ถ้าใช้ไฟแรงไป เนื้อcompote จะสีคล้ำ ไม่สวย) ใส่ strawberry ทั้งลูกไม่หั่น เพราะต้องการให้มีเนื้อสัมผัสของผลไม้เหลืออยู่ด้วย
2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วเทตามลงไป คนให้ทั่ว ประมาณ 1 นาที เทใส่ชาม wrap ปิดหน้า แล้วแช่เย็นพักไว้
3.วอร์มเตาอบ 180 องศา
4.ตีเนยกับน้ำตาลให้เนียนฟู ด้วยหัวตีใบไม้
5.ใส่ไข่ วานิลา และนม ตามลงไปเป็นสาย
6.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนแล้ว โดยแบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ผสมจนเข้ากัน
7.ใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่พิมพ์ขนมที่ต้องการ
8.นำเข้าอบ 20 นาที (ถ้าพิมพ์ขนาดเล็กกว่า 7 ซม. อบแค่ 12-15 นาทีก็พอครับ)
9.นำออกจากเตา พักให้เย็น เจาะรูเนื้อเค้กออกมา
10.นำ compote ที่เย็นแล้วใส่ลงไป พักไว้
11.ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู แบ่งส่วนมาใส่สีชมพูเพื่อแต่งแบบ marble
12.ตกแต่ง cupcake ตามใจชอบ
เพิ่มความน่ารักกุ๊กกิ๊กด้วยน้ำตาลปั้นที่ซื้อมาจากร้าน B1 bakery เหมือนกัน ลายคิตตี้ถูกใจเด็กน้อยที่บ้านเหลือเกิน ส่วนรุ่นอาม่าโหวตลายดอกไม้หวานแหวว ส่วนผมโหวตกินคร้าบบบ อิอิ
เพื่อนๆที่สนใจสามารถไปเลือกชม ซื้อของที่ร้าน B1 bakery ได้ง่ายๆเลยครับ เดินทางสะดวก หน้าร้านอยู่ติด ถ.พระราม 4 เลย มองเห็นง่ายมาก ติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/b1bakery ครับผม
