สวัสดีคร้าบบ วันนี้กินกับพีทและน้องเพลินมาเข้าครัวด้วยกัน โดยเมนูที่ทำวันนี้มีชื่อว่า “เขยลูกหมู” เป็นไข่ลูกเขยสูตรพิเศษของพวกเราสองคน ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆเลยครับ โดยเขยลูกหมูของพวกเราวันนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก ซีพี คือ “มันหมูอนามัย” มาเป็นวัตถุดิบเพิ่มความอร่อย พร้อมแล้วก็ไปลุยกันเลยคร้าบ
วัตถุดิบของเราวันนี้คือ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนชา
มันหมูอนามัย ตราซีพี 1 ซอง
ไข่ต้ม 6 ฟอง
หมูสามชั้น 100 กรัม
พริกแห้ง ผักชี สำหรับตกแต่ง
นี่คือหน้าตาของมันหมูอนามัยครับ ถือเป็นนวัตกรรมใหม่ในวงการอาหารเลยจริงๆ ปกติที่บ้านของผมเวลาอาม่าจะทำกับข้าวทีไรก็จะต้องบอกอยู่เสมอว่าใช้น้ำมันหมูทำอาหารจะอร่อยกว่า หอมกว่า เสียอย่างเดียวที่ต้องคอยมาเจียวมันเสียเวลาและยุ่งยาก แต่ตอนนี้ซีพีจัดให้แล้วครับ เพราะมันหมูตัวนี้มาในรูปแบบอัดเส้น เป็นเส้นเล็กๆมาให้แล้ว ทำให้เจียวง่ายและรวดเร็ว ได้น้ำมันมากกว่าด้วยครับ ที่สำคัญมันหมูอนามัยนี้ไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งใดๆเลย ต่างจากน้ำมันพืชที่เราซื้อมาใช้กันในปัจจุบันอีกต่างหาก
ขั้นตอนแรกคือการเจียวน้ำมันครับ เทมันหมูลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 นาที จากนั้นนำกระชอนตาถี่มาช้อนเอากากหมูมาพักไว้ เท่านี้ก็ได้น้ำมันพร้อมใช้ครับ (ระหว่างที่รอน้ำมัน เราก็ต้มไข่ไว้ได้เลยครับ)
จากนั้นนำหมูสามชั้นและไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วมาทอดด้วยน้ำมันหมูแล้วพักไว้
สำหรับน้ำราดเขยลูกหมูนี้ทำไม่ยากเลยครับ เริ่มจาก แบ่งน้ำมันหมูมาเล็กน้อย เคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บและน้ำต้มสุกเล็กน้อย จนได้ลักษณะข้นหนืด ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำปลาตามลงไป คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ
นำไข่ทอดและหมูสามชั้นมาจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราด ตกแต่งด้วยผักชีและพริกแห้ง และอย่าลืม โรยกากหมูที่พักไว้ในตอนแรก เพลินเอามาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ส่วนพีททานคู่กับบะหมี่ลวกคลุกกับน้ำมันหมูเล็กน้อย อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ ใครเห็นแล้วนึกเมนูอะไรออกก็เข้าครัวกันเลย แล้วมาแชร์กันด้วยนะคร้าบบบบ 😀
