พูดถึงสุขุมวิท ซ.39 นับเป็นอีกแหล่งหนึ่งของขากินในเวลานี้ เพราะมีร้านอาหารมาเปิดกันมากมายหลากหลายชาติ
ตลอดเส้นทาง วันนี้ผมอยากจะขอแนะนำอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ตั้งอยู่ที่โครงการ
39 boulevard ร้านนี้มีชื่อว่า Cocotte Farm Roast & Winery มีที่จอดรถสะดวกสบายครับ
ทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารล้วนมีความพิถีพิถัน เพราะได้รับการคิดค้นและควบคุมโดย เชฟมิชลินสตาร์
เจอริโก้ แวน เดอร์ วูฟ ชาวฝรั่งเศสที่ได้ชื่อว่าเชฟหนุ่มอายุน้อยไฟแรง พร้อมทีมเชฟที่เปี่ยมพรสวรรค์
รังสรรค์มื้ออร่อยผ่านเมนูฝรั่งเศสต้นตำรับและโมเดิร์น
เมนูที่ได้ลิ้มลองวันนี้เริ่มจากของทานเล่น เป็น Fish Lollipop เนื้อปลาปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปัง
ทอดกรอบขนาดพอดีคำแต้มซอสเลมอนมาโย ทำให้กินเพลินและไม่แห้งเกินไป แทบจะแย่งไม้กันไม่ทันเลยทีเดียว
สดชื่นกันต่อกับ Beetroot Salad ชูโรงด้วยผักสลัดสดกรอบจากโครงการหลวง เสริมทับด้วยบีทรูท อโวคาโด
วอลนัท ทับทิม และแซลมอนรมควัน หากใครกินจานนี้คนเดียวก็อิ่มได้สบายๆ แถมเป็นแหล่งรวมวิตามินด้วยนะครับ
Stracciatella “Simplicity” คือเมนูเรียบง่ายแต่ลงตัวระหว่างการผสานรสชาติเค็มจากไส้กรอกหมู
ความเผ็ดอ่อนๆจาก Tomato paste ความหอมของ Truffle Paste รสเปรี้ยวอ่อนๆจาก Lemon Pistou
และทีเด็ดสุดครีมมี่ละมุนลิ้นจาก Stracciatella ชีสสสส ที่แทบไม่เคยเจอร้านไหนนำมาเสิร์ฟ
เลือกปาดตามชอบแล้วกินพร้อมขนมปังอบกรอบหอมกรุ่น อร่อยไปอีกครับ
สำหรับ Cheese Lover ขอแนะนำเมนูที่ผสมผสานกันด้วย Espuma ชีส และ Raclette ชีส ให้รสเค็ม
หอม มัน นวลที่แตกต่างแต่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม อบร้อนยืดทุกคำมาพร้อมกับมันฝรั่ง แตงกวาดอง
หัวหอมผัดหวานๆ และเนื้อหมัก ซึ่งเมื่อกินรวมทุกอย่างในคำเดียวแล้ว กลายเป็นไม่เลี่ยนเลย
เชฟเลือกวัตถุดิบได้แมตช์กันจริงๆครับ
สุดท้ายนี้ไม่ต้องพูดอะไรมากสำหรับสายเนื้อต้องโดน !! Wagyu Rump Steak เชฟเลือกใช้ส่วนสะโพก
บั้นท้ายที่มีความแน่นผสานชั้นไขมันระดับ Marble 8 ย่างแบบ Medium Rare มาแบบฉ่ำๆ จะลิ้มรสเนื้อ
หรือ จะเลือกปาดซอสไหนๆก็อร่อยทุกคำ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดแสนนุ่มนวล…ปล.ซอสที่นี่ปรุงเองทั้งหมด
ขอบอกว่า แจ่ว พริกไทยดำ มัสตาร์ดเบียร์ แหล่มมากคร้าบ !!!
แล้วตบท้ายด้วย “Grand Cru” Valrhona ผสานสามชอคโกแลตเข้มข้นไว้ด้วยกันทั้ง Albinoa Alpaco
และ Jivara ซึ่งมีระดับความเข้มต่างกัน ขนาดไม่ใช่ชอคโกแลตเลิฟเวอร์โดยตรง ยังชอบเลยครับจานนี้
…กลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่ต้องมาซ้ำแน่นวล
ที่ตั้ง: สุขุมวิท 39 boulevard
เปิด-ปิด: ทุกวัน 11.00-15.00 น. และ 18.00-22.30 น.
โทร: 092-664-6777
ราคา: 350-1300
