อีกหนึ่งร้านบรรยากาศสวยงามมีทั้ง Rooftop Bar และห้องอาหารแสนหรูมองเห็นวิวเมืองรอบทิศ
พร้อมอาหารอร่อยจากเตาชาร์โคล ซึ่งเป็นจุดเด่นของ Char ที่โด่งดังจากเซี่ยงไฮ้ วันนี้มาเปิดที่โรงแรม
Hotel Indigo ชั้น 25 บนถนนวิทยุแล้วครับ
รองท้องด้วยขนมปังผิวกรอบที่เสิร์ฟให้ทุกโต๊ะ แล้วประเดิมจานแรก Chef’s Foie Gras Ballotine 730.-
อัดแน่นด้วยตับห่านเนื้อเนียนแทรกตับก้อนให้พอได้เคี้ยว ปาดซอสแอปเปิ้ลหอมเปรี้ยวซักนิด
จานต่อมาผมชอบมากครับ เป็น Tuna Tartar 280.- สับเป็นชิ้นเล็กๆคลุกเคล้าเครื่องเทศรสออกเผ็ดเค็มเข้มข้น
แต้มกัวคาโมเล่ เสริมผักดอง วางบนขนมปังอบกรอบแล้วกินพร้อมกัน อร่อยมากครับ
Lobster Ravioli 1020.- เป็นจานที่วางได้สวยงามแหวกแนวของราวิโอลีทั่วไป คือเปิดแผ่นแป้งเห็นชั้น
สลับกับเนื้อ lobster ชิ้นอวบผัดซอสมะเขือเทศและโหระพา เสริมความหอมมันด้วยรีคอตต้าชีส
กลมกล่อมลงตัวครับ
Seared Hokkaido Scallops 560.- ตัวอวบๆเนื้อหวานๆทานคู่กับซัลซ่ามะเขือเทศและมะม่วง
และแล้วก็ถึงเวลาของจานหลักผ่านเตาถ่านชั้นเลิศ เริ่มที่ North Pacific Black Cod Steak 710.- จานนี้
ผมชอบมากอีกเช่นกันครับ เนื้อปลาหิมะยังคงสดฉ่ำผิวด้านนอกผ่านการย่างจนสวยงาม
ปาดซอสเนยเลมอนหอมอ่อนๆ
Australian Lamb Rack 1080.- เป็นซี่โครงแกะสุดนุ่มและไม่สาบ ไม่เหนียว ไม่พูดอะไรมาก ใครชอบกินแกะ
ต้องโดนครับ และทุกจานหลักสามารถสั่งเครื่องเคียงเพิ่มเติมได้ในราคา 120.- แนะนำมันบดทรัฟเฟิล และผักโขม
อบชีส พร้อมซอสถ้วยละ 40.- แนะนำแบล็คเปปเปอร์ครับ
Darling Downs Wagyu จานนี้คือสุดยอดสำหรับคอเนื้อ ด้วย Rib Eye 500 กรัม ย่างผิวกรอบในขณะที่
ความมันที่แทรกอยู่ในชิ้นเนื้อและความชุ่มฉ่ำของเลือดยังคงอยู่ครบถ้วน ทำให้ทุกคำที่กินสมบูรณ์แบบ
เหมาะสมกับราคา 3000.- ยอมเลยคร้าบ
จบด้วยของหวานได้แก่ Lemon Tart 235.- กรอบกรุบกับ Lemon Curd เปรี้ยวอมหวานจี๊ดจ๊าดกินแล้วสดชื่น
Banana Cheese Cake 310.- หอมมันกำลังดี และ Tiramisu 280.- เสิร์ฟอย่างสวยงามของโปรดผมเลยคร้าบ
ที่ตั้ง: โรงแรม Hotel Indigo ชั้น 25 บนถนนวิทยุ
โทร: 02-207-4999
ราคา: 500-3000
