อาหารญี่ปุ่น

On The Table อยู่เซ็นทรัลเกือบทุกสาขา วันนี้ผมไปกินที่เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 6 เดินๆหาของกินอยู่ก็สะดุดตากับโปสเตอร์ที่เป็นรูปดอกไม้ประกอบอยู่ในจานอาหาร มองดูแล้วถึงบางอ้อว่าตอนนี้เป็นเทศกาลที่ทางร้านจัดขึ้น ชื่อว่า Hana Hana เพราะได้รับแรงบันดาลใจจากเทศกาลดอกไม้ประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง จึงครีเอทเมนูที่มีดอกไม้เป็นส่วนประกอบ เห็นแบบนี้แล้วก็เลยอดไม่ได้ที่จะขอเข้าไปพิสูจน์ซักหน่อย กับบรรยากาศร้านเรียบๆ สะอาดตา นั่งสบาย สไตล์โตเกียว คาเฟ่ พร้อมเมนูอาหารหลากหลายประเภทชวนน้ำลายสอ ไม่รอช้า เติมความสดชื่นก่อนเลยกับเครื่องดื่ม La Rose หอมกุหลาบเปรี้ยวเลมอนหวานเยลลี่เบอร์รี่ อีกแก้วเป็น Yuki Flower หวานลิ้นจี่หอมมินต์ชื่นใจกับกลิ่นละมุนจาก elderflower รองท้องด้วย Butterfly Puff เกี๊ยวห่อชีสและอัญชัน ทอดได้สีทองสวยงามตัดกันดี กับไส้ซีฟู้ดเพสโต้ จิ้มซอสเธาซันด์ Salmon Blossom Salad สลัดแซลมอนราดซอสเลมอนและ elderflower แซลมอนสดแทรกลายมันชุ่มฉ่ำ กับ สีสันของผักสลัดสดกรอบและดอกไม้ กลีบกุหลาบ อัญชัน คาร์เนชั่น ให้อารมณ์เหมือนอยู่ในสวนดอกไม้เลยครับ ศิลปะดีๆนี่เอง ตามด้วย Hana Maki มากิหลากหน้าทั้งแซลมอน มากูโระ อุนางิ โทบิโกะ ... Read More »

Oishi Japanese Buffet ตอบแทนลูกค้าเพื่อเป็นการฉลองก้าวสู่ปีที่ 16โดยได้นำสุดยอดวัตถุดิบระดับตำนานอย่าง “เชฟ ฮิโรยูกิ ซาไก” เจ้าของฉายา “ราชาแห่งเชฟกระทะเหล็ก” จากประเทศญี่ปุ่น มาสร้างสรรค์เมนูอาหารที่อร่อยระดับโลกมอบเป็นของขวัญให้กับลูกค้าทุกท่าน ที่โออิชิ บุฟเฟต์ ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปจนถึงสิ้นปีกันเลย สำหรับเมนูพิเศษที่ว่านี้ จะเปลี่ยนไปทุกๆเดือน เริ่มต้นกันที่เดือนแรกของปีใหม่ไทยเดือนเมษายน เมนูสำหรับเดือนนี้คือ แซลมอนทาร์ทาร์ฮันนี่ซอส แค่เห็นหน้าตาอาหารที่ตกแต่งมาอย่างตั้งใจ ก็ทำให้หลายๆคนต้องน้ำลายสอแล้วใช่มั้ยล่ะครับ เมนูนี้เหมาะกับเดือนเมษายนมากๆเลยครับ ทั้งสีสันของอาหารที่รับกับหน้าร้อน และวัตถุดิบที่ใช้ ก็ทำให้รู้สึกสดชื่นทุกคำที่ได้สัมผัส เพราะประกอบด้วยวัตุดิบคัดสรร ทั้ง ปลาแซลมอนนอร์เวย์ อะโวคาโด และมะม่วงน้ำดอกไม้ ที่เมื่อทานคู่กับทาร์ทาร์ฮันนี่ซอสแล้ว ผมบอกเลยว่า วางช้อนไม่ลงแน่นอนครับ เมื่อรับประทานเมนูพิเศษจากเชฟซาไกกันเสร็จแล้ว ก็ไปต่อกันที่ไลน์อาหารประเภทต่างๆกันเลยดีกว่าครับ ^^ แซลมอล ซาชิมิ ของที่นี่เป็นแซลมอนสายพันธ์นอร์เวย์ครับเป็นพันธ์ที่มีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อปลาเยอะที่สุดเลย^^ เมื่อทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความสด และชุ่มไปด้วยไขมันจากเนื้อปลา สำหรับท่านที่สงสัยว่าทำไมแซลมอนจึงดูมันๆวาวๆ ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะไขมันจากเนื้อปลาล้วนๆเลยครับผม จานนี้รับรองฟินสุดๆ และถ้าใครอยากเปลี่ยนจากวาซาบิ เป็นจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ทางร้านก็มีบริการนะครับ ได้อารมณ์เหมือนทานยำแซลมอนเลย รู้ใจที่สุดเลยครับ 😀 ปลาดอรี่นึ่งมะนาว นั่นเอง เป็นอีกเมนูแซ่บที่อยากแนะนำและไม่ตัดกำลังมากเกินไป สำหรับเมนูซูชิและข้าวปั้นหน้าต่างๆ ผมขอแนะนำชิ้นนี้เลยครับ จะเห็นได้ว่าข้าวนั้นไม่ใช่ข้าวญี่ปุ่น ถูกแล้วครับนั่นไม่ใช่ข้าวญี่ปุ่น เพราะเป็นข้าวฮาง ... Read More »

ซูกิชิ โคเรียน ชาร์โคล กริลล์ อยู่เซ็นทรัลพระราม 9 ชั้น 6 และศูนย์การค้าชื่อดังมากมาย สำหรับวันนี้ผมมากินที่สาขาเซ็นทรัลพระราม 9 ครับ บรรยากาศร้านเรียบหรูดูดี นั่งสะดวกสบาย เหมาะกับเด็กๆไปจนถึงผู้ใหญ่ ช่วงนี้กำลังมีเมนูใหม่มาให้ลองกันล่ะ ถึง 30 เม.ย. เท่านั้น มาเริ่มที่ชุดเด่นกันก่อนเลยนั่นคือ คาลิบิ เลิฟ เซ็ต ที่รวมหมูส่วนต่างๆมาแบบจัดเต็ม เนื้อแน่นชิ้นใหญ่เต็มคำที่โดนมากๆคือเบคอน และหอยเชลล์ตัวเบ้งใหญ่เบิ้มย่างร้านๆพร้อมกับเนยและเห็ดเข็มทอง สุดยอดมากๆเลยครับ จัดต่อด้วยชุดเนื้อกันให้สุดกับเนื้อพรีเมี่ยม รวมเนื้อส่วนต่างๆมาเต็มจานครับ น่ากินมั้ยค้าบ คีบเนื้อคีบหมูแล้วก็แนะนำเมนูใหม่อย่าง คิมบับเจยุ ซูชิเกาหลีไส้ผักและหมูหมักพิเศษสำหรับคนรักสุขภาพ ปิดท้ายแบบชื่นใจด้วย โมจิไอศกรีมถั่วแดง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมชาเขียว อีกหนึ่งเมนูหวานใหม่ นุ่มหนึบเข้มเต็มรสมัทชะ หรือจะลองไอศกรีมเทมปุระก็อร่อยเก๋ๆดีนะครับ มีกิจกรรมสนุกๆ ปิ้งปั๊ป รับปุ๊ป ได้ลุ้นรางวัลของกินเพียบด้วยน้า ใครอยากกินปิ้งย่างดีๆ อร่อยๆ วัตถุดิบดี ราคากันเอง แถมโปรเด็ดๆ มากันได้นะครับ ที่ตั้ง: เซ็นทรัลพระราม 9 ชั้น 6 และศูนย์การค้าชื่อดังมากมาย เปิด-ปิด: ทุกวัน 10.00-22.00 น. ... Read More »

มีโอกาสได้เดินทางไปญี่ปุ่นบ่อยครั้ง แต่ก็มักจะไปที่ที่คุ้นเคยอย่างโตเกียว โอซาก้า แนวๆนั้น รวมถึงเพื่อนพี่น้องรอบตัวก็มักจะโพสต์รูปไปเที่ยวญี่ปุ่นให้เห็นกันอยู่เรื่อยๆใช่มั้ยล่ะครับ เพราะว่าเดินทางสะดวก เข้าออกง่ายเนื่องจากไม่ต้องใช้วีซ่า มาคราวนี้ผมได้โอกาสไปเยือนสถานที่แห่งใหม่ที่ไม่เคยไปมาก่อน อยู่ตอนใต้ของเกาะญี่ปุ่นเลยครับ นั่นก็คือ โอกินาวา ซึ่งต้องเปลี่ยนเครื่องที่ไทเป หรือ อีกทางหนึ่งลงที่โตเกียวแล้วขึ้นสนามบินภายในประเทศอีกต่อ แต่จะอ้อมกว่า เอาล่ะครับมาดูกันว่า ทริป 4 วัน 3 คืนครั้งนี้มีอะไรน่าสนุกบ้าง เผื่อเพื่อนๆอยากเปลี่ยนบรรยากาศเมื่อวางแผนมาเที่ยวญี่ปุ่น เดินทางมาถึงก็ค่ำแล้วเลยขอเติมพลังกันก่อนที่ร้าน Paikaji เป็นร้านอาหารที่นำวัตถุดิบจากท้องถิ่นมาปรุงเป็นเมนูอร่อยหลากหลาย ทั้งมะระ สาหร่ายทะเล และปลาชนิดต่างๆ เมนูเด็ดยกให้พุดดิ้งเต้าหู้ราดซอสรสเค็มเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของ ชิกุวาสะ หรือ มะนาวโอกินาวา ตัดเลี่ยนด้วยขิงขูดและไชเท้า กับ พิซซ่าหน้าราฟุเตะ หรือ สามชั้นตุ๋น แป้งบางกรอบกับหมูนุ่มมัน สุดยอดมากๆ บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยไม้แบ่งเป็นห้องๆให้อารมณ์บ้านญี่ปุ่น และจะมีนักขับชาวญี่ปุ่นแวะมาร้องเพลงชวนเต้นสร้างความสนุกสนานระหว่างการกิน ร้านอยู่ใกล้ถนนที่มี UNIQLO และ Toy R Us ครับ ถือเป็นร้านเก่าแก่ร้านหนึ่งที่คนที่นี่แนะนำว่าไม่ควรพลาดครับ จากนั้นก็มุ่งหน้าเข้าที่พัก Hotel Tokyu Bizfort อยู่เส้น Naha ห้องพักสะดวกสบาย อุปกรณ์อำนวยความสะดวกครบครัน ไลน์อาหารเช้าไม่เยอะมาก แต่ก็พอเติมพลังออกไปตระเวนท่องเที่ยวได้ครับ ด้านหลังโรงแรมมี ... Read More »

Katsuya อยู่ สยามสแควร์วัน ชั้น4 เซ็นทรัลบางนา ชั้น5 และเซ็นทรัล ศาลายา ชั้น3 ร้านทงคัตสึยอดนิยมจากญี่ปุ่น เมืองคานางาวะ ที่เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1998 และขยายสาขากว่า 260 แห่งก่อนจะเข้ามาขยายในบ้านเรา กับหมูทอดชุบเกล็ดขนมปังราคาย่อมเยา กรอบนุ่มอิ่มได้แม้เร่งรีบ นอกจากราคาดีแล้วยังมีชุดสุดคุ้มเข้าไปอีกก บรรยากาศภายในร้านเรียบง่ายได้กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น เริ่มเบาๆกับสลัดเห็ดชิตะเกะพันผักโขม สลัดสไปซี่ไข่กุ้ง ออกเผ็ดนิดๆ เคี้ยวไข่กุ้งกรึบๆ หรือสลัดเต้าหู้กับครีมงาหอมมัน ข้าวหมูสันนอกทอดแกงกะหรี่ อร่อยดีครับ ซอสเข้มข้น ไม่เผ็ดนะครับ เด็กๆกินได้ คัตสึด้ง หรือ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดราดไข่ก็เป็นอีก 1 เมนูที่หลายๆคนน่าจะติดใจ โดยเฉพาะเด็กๆวัยรุ่น เข้าจานเด่นของร้านกันครับ สันนอกนุ่มๆชิ้นหนาติดมันนิดๆชุบเกล็ดขนมปังทอดเหลืองทองน่าทานมาแล้ว อีกมุมชัดๆกับความหนาและเนื้อหมูที่ชวนหิว ส่วนชุดนี้เป็นชุดคัตสึกุ้งสเปเชี่ยล จัดเต็มมาให้อย่างจุใจกับ กุ้งทอด 2 ตัว หมูสันใน และหมูบดปั้นก้อน รับประกันเลยว่าอิ่มแน่นอน ปิดท้ายด้วยของหวานซักนิดเป็นกรีนทีซอยมูส ด้านในเป็นเนื้อมูสสีขาวนุ่มละมุน ด้านหน้าเป็นมัทฉะท้อปด้วยถั่วแดง อันนี้เลยครับทีเด็ด ไอศกรีมชาเขียวกับท็อฟฟี่ถั่วแดง ทอดกรอบๆ กินเพลินมากๆ จบมื้อไปแบบอิ่มแปล้กันเลยครับ ที่ตั้ง: สยามสแควร์วัน ชั้น4 เซ็นทรัลบางนา ชั้น5 ... Read More »

Zen cucina อยู่ เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น3 โซน Atrium ร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมี่ยมที่ยกระดับขึ้นมาจาก Zen ปกติ ควบคุมดูแลโดยเชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์ กับเมนูหลากหลายที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน และบรรยากาศสุดหรู สามารถเลือกนั่งโต๊ะยาวสำหรับครอบครัว ผู้ใหญ่ หรือจัดเลี้ยงแบบออฟฟิศ หรือจะนั่งโต๊ะคู่ หรือหน้าบาร์เพื่อเพลิดเพลินกับการชมเชฟปรุงอาหารก็ได้ เริ่มต้นด้วยซาชิมิก่อนละกันครับ เป็นชุด UME รวมปลาสดๆ 4 ชนิดในแต่ละวัน ซึ่งผมได้เป็น อากามิหรือส่วนเนื้อแดงของทูน่า กุ้งหวาน หอยงวงช้าง และฮามาจิ ต่อด้วยจานนี้อลังการมากๆเลย Cucina Fusion Platter จัดเต็มซูชิหน้าตาสวยงามน่าทานมาเพียบ แซลมอนที่ท้อปด้วยแซลมอนสับแล้วเบิร์นไฟพอสุกได้ความมันของปลา หอยโฮตาเตะชิ้นหนาๆโตๆ กับกะพงแดงเสริมสัมผัสกรุบกรอบด้วยรากบัวทอด ทูน่าสับราดซอสมิโซะ และเนื้อย่าง มันฟินนักแล และที่เด่นสุดยกให้จานนี้ครับ เนื้อวากิวย่างหิน !!!! เสิร์ฟมาแดงๆสดๆ หนาๆแบบนี้ล่ะครับ หินร้อนๆที่พร้อมให้เราวางเนื้อลงไป แต่ก่อนอื่นวางเนยลงไปซักนิด ตามด้วยเนื้อ อืม กลิ่นหอมฉุยยย เอาให้พอสุก ด้านในยังแดงๆชุ่มๆ แล้วก็คีบเข้าปากไปเลยครับ รับประกันความฟิน นอกจากนี้ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายกินกันมื้อเดียวไม่ครบแน่นอน ต้องมาโดนซ้ำรอบอื่น ส่วนใครชอบเมนูไหนแวะมาบอกกันบ้างนะคร้าบ ที่ตั้ง: เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น3 ... Read More »