อาหารฝรั่ง

ไปเยือนโรงแรม Park Hyatt Bangkok อีกครั้ง รอบนี้ไปฝากท้องที่ห้องอาหาร The Living Room บรรยากาศโปร่งสบายสวยงามชวนนั่งพักผ่อนกินข้าวนัดพบปะแบบชิลๆสบายๆ โดยที่ห้องนี้จะเสิร์ฟอาหาร แบบ All Day Dining ในลักษณะ Thai-Western Comfort Food  คือเน้นจานเดี่ยว กินง่าย แต่ความอร่อยยังคงจัดเต็ม เมนูที่ได้ลิ้มลองคือ ยำส้มโอ มีความหอมมะพร้าวคั่ว ส่วนเนื้อส้มโอชุ่มฉ่ำชื่นใจเป็นที่สุด หวานเผ็ดซ่อนเปรี้ยวอ่อนๆ ลงตัว ตามด้วย แกงหน่อไม้กุ้งเสิร์ฟพร้อมข้าวหน้าตากลางๆแต่รสชาติเหนือชั้น แกงเข้มข้นหอมมันนวลลิ้น กินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆแหล่มคับ รวมถึงข้าวผัดกะเพราไข่ดาวก็เด็ด ทอดไข่ดาวมาแบบไม่สุก แต่ขอบกรอบอร่อย รสจัดจ้านตามฉบับผัดกะเพราที่ใครได้กินต้องติดใจ หรือเส้นจันท์ผัดไทยกุ้งสดเหนียวนุ่มครบเครื่อง ด้านเมนูตะวันตกขอแนะนำ Linguine tiger prawn เนื้อกุ้งลายเสือคัดพิเศษอวบแน่นตัวโต Beef burger ชิ้นเบิ้มจุใจกับขนมปังโฮมเมดหอมเนยเสริมความเข้มข้นด้วยเชดด้าชีส และ เบคอน ส่วนเนื้อชุ่มฉ่ำกินเพลิน แต่ที่ไม่อยากให้พลาดคือ Roasted steak sandwich ชิ้นหย่ายกับขนมปัง sour dough ที่ประกบเนื้อย่างเน้นๆ ไม่เหนียวไม่แห้งและหอมในทุกคำที่กัด สาวกเนื้อกินแล้วต้องร้องงง แล้วแกล้มด้วย Buffalo ... Read More »

Embassy Room อยู่ที่ชั้น 9 โรงแรม  พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ พร้อมเสิร์ฟอาหารนานาชาติโดดเด่น ทั้ง Western Asian และ Seafood ควบคุมคุณภาพและความอร่อยแบบจานต่อจานโดยเชฟ Franck Detrait ชาวฝรั่งเศส ท่ามกลางบรรยากาศครัวเปิดที่สามารถมองเห็นการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน และเพลิดเพลิน ก่อนจะเสิร์ฟตรงถึงโต๊ะในเวลาไม่นาน คงอุณหภูมิในทุกๆจานที่เสิร์ฟไว้อย่างยอดเยี่ยม… นอกจากนี้ทีมงานทุกคนก็บริการได้อย่างน่าประทับใจสมเป็นระดับเวิลด์คลาส ทั้งการแนะนำอาหาร การอธิบาย รวมไปถึงการดูแลเอาใจใส่ตลอดมื้อแห่งความทรงจำ มีห้องรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ที่สวยงามมากๆครับ ลวดลายและผนังทั้งหมดมาจากผ้าไหม Jim Thompson สำหรับวันนี้ผมได้มีโอกาสมาลิ้มลองหลากหลายเมนูที่บอกเลยว่าอร่อยมากๆ ทุกจานปรุงมาได้ อย่างลงตัวเป็นที่สุด เริ่มจากขนมปังหนานุ่มและเนยโฮมเมดแสนอร่อย ถ้าเผลอๆก็กินเพลินจนอิ่ม ได้เลย และ “Gran Ma” fish soup เต็มคำกับราวิโอลีปูอวบๆพร้อมอุ่นท้องไปกับซุปรสกลมกล่อม ชวนให้อยากอาหารรายการต่อๆไป Australian king fish ceviche เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ครบรสฝุดๆ ทั้งเนื้อปลาขาวนวล อโวคาโด ผักชี sweet potato chipsทับทิม และส่วนผสมอื่นๆรวมถึงน้ำราดคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจะเป็น Hokkaido scallop หวานอวบฉ่ำปาดซอสกะหล่ำนวลลิ้น Tasmanian ... Read More »

พูดถึงสุขุมวิท ซ.39 นับเป็นอีกแหล่งหนึ่งของขากินในเวลานี้ เพราะมีร้านอาหารมาเปิดกันมากมายหลากหลายชาติ ตลอดเส้นทาง วันนี้ผมอยากจะขอแนะนำอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ตั้งอยู่ที่โครงการ 39 boulevard ร้านนี้มีชื่อว่า Cocotte Farm Roast & Winery มีที่จอดรถสะดวกสบายครับ ทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารล้วนมีความพิถีพิถัน เพราะได้รับการคิดค้นและควบคุมโดย เชฟมิชลินสตาร์ เจอริโก้ แวน เดอร์ วูฟ ชาวฝรั่งเศสที่ได้ชื่อว่าเชฟหนุ่มอายุน้อยไฟแรง พร้อมทีมเชฟที่เปี่ยมพรสวรรค์ รังสรรค์มื้ออร่อยผ่านเมนูฝรั่งเศสต้นตำรับและโมเดิร์น เมนูที่ได้ลิ้มลองวันนี้เริ่มจากของทานเล่น เป็น Fish Lollipop เนื้อปลาปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดกรอบขนาดพอดีคำแต้มซอสเลมอนมาโย ทำให้กินเพลินและไม่แห้งเกินไป แทบจะแย่งไม้กันไม่ทันเลยทีเดียว สดชื่นกันต่อกับ Beetroot Salad ชูโรงด้วยผักสลัดสดกรอบจากโครงการหลวง เสริมทับด้วยบีทรูท อโวคาโด วอลนัท ทับทิม และแซลมอนรมควัน หากใครกินจานนี้คนเดียวก็อิ่มได้สบายๆ แถมเป็นแหล่งรวมวิตามินด้วยนะครับ Stracciatella “Simplicity” คือเมนูเรียบง่ายแต่ลงตัวระหว่างการผสานรสชาติเค็มจากไส้กรอกหมู ความเผ็ดอ่อนๆจาก Tomato paste ความหอมของ Truffle Paste รสเปรี้ยวอ่อนๆจาก Lemon Pistou และทีเด็ดสุดครีมมี่ละมุนลิ้นจาก Stracciatella ชีสสสส ... Read More »

เฮ้ยๆๆๆๆ ร้อนยังงี้จะมีอะไรดีไปกว่าไอศกรีมเย็นๆชื่นใจ และที่สำคัญ มันคือ ไอศกรีมเบียร์จ้าาาาาาา !! มี 2 รสให้เลือกในถ้วยตู้มๆ 3 scoops ของ Guinness หอมเข้มนวลลิ้น หรือ Magners Cider หวานอ่อนๆ ละมุนละไม กับเครื่องต่างๆอัดแน่นเต็มแก้ว ในราคา 159.- เท่านั้น อร่อยดับร้อนได้ดีเป็นที่สุด นอกจากนี้ที่ Irish pub แห่งนี้ยังมีกิจกรรมสนุกสนานมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ดนตรีสด ชมกีฬา หรือ ‘Happy Hour’ ช่วง 16:00 – 20:00 น. กับเครื่องดื่มราคาพิเศษ แถมยังมีโปรแหล่มๆไม่เว้นวันที่เอาเมนูเด็ดซิกเนเจอร์มาจัดโปร 299.- อย่างวันจันทร์จะเป็น Paddy’s Irish Stew เนื้อแกะตุ๋นจนนุ่มมมชุ่มลิ้น วันอังคาร เป็น The Drunken Leprechaun Bangers & Mash หรือ วันพฤหัสบดี เป็น Dublin Coddle ... Read More »

ชวนเพื่อนมาตั้งตี้กันหน่อยครับ วันนี้นัดกันที่ เอเชียทีค !! บรรยากาศโดยรวมคึกคักเหมือนเดิม เดินๆหาของกิน ก็ป๊ะกับเจ้าปลาตัวโตชวนแวะเข้าไปทักทาย ร้านนี้มีชื่อว่า Happy Fish มีที่นั่งให้เลือกทั้ง in – out door ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาสุดชิล ด้านในตกแต่งด้วยลวดลายปลาการ์ตูนหลากชนิด ออกแนวกวนๆอย่างมีสีสัน ด้านบนมีพื้นที่ส่วนตัวสำหรับจัดปาร์ตี้ อาหารและเครื่องดื่มก็หลากหลาย เพลงก็แจ่ม โดยจะมีวงดนตรี สลับสับเปลี่ยนมาสร้างความสนุกสนานเป็นประจำ …รู้แล้วล่ะว่าทำไมเจ้าปลายักษ์ถึงแฮปปี้ !! เมนูที่ลองวันนี้เริ่มด้วย สลัดปลาแซลมอนรมควัน ผักสลัดสดกรอบ ให้เนื้อปลามาค่อนข้างเยอะเลยล่ะ ดีงาม !! ราดบัลซามิคกับน้ำยำครบรส เป็ดแดดเดียว นี่บอกเลยว่ากินเพลินมากกก ยิ่งได้พริก มะกรูด กระเทียมทอดมาเสริมนี่โคตรเพลิน ผัดไทกุ้งสด เส้นจันท์นุ่มหนึบ ผัดได้เข้าเครื่องเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดลงตัว จัดเต็มทั้งเต้าหู้ ไข่ กากหมู และกุ้งเบ้งๆ ส่วนเมนูที่ผมชอบมากๆๆต้องยกให้ หมูคุโรบุตะย่าง ติดมันนิดๆชุ่มฉ่ำ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มแจ่วซักนิดแซ่บได้อีก และ เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างจิ้มแจ่ว จานนี้ย่างแบบมีเดียมแรร์ได้ดีทีเดียว ด้านในแดงนวลสวยงาม เนื้อนุ่มไม่เหนียว เสิร์ฟมาพร้อมกับมันอบโปะซาวครีมและชีสลูกโต ฟินไปอีกคร้าบ สำหรับของหวานก็มีทีเด็ดเป็นไอศกรีมโฮมเมด รสเยอะมาก เลยขอลองแปลกๆเป็น ป๊อกกี้สตรอเบอร์รี่ ... Read More »

โอวววว ร้านนี้ดีงามจริง …Flying Chicken ร้านเปิดใหม่ที่ Central Eastville โซน Outdoor ชั้น 1 ครับ เห็นโปรโมตว่ามีบุฟเฟ่ต์หัวละ 399++ หรือตกแล้ว 467 net รวมเครื่องดื่มโค้ก สไปรท์ น้ำเปล่า ให้เวลา 90 นาที… ก็ขอลุยหน่อยว่าจะเด็ดแค่ไหน… ปรากฏว่าเด็ดทุกอย่าง เมนูไม่มาก แต่คุ้มค่ามากครับ …เริ่มเลยแล้วกัน รายการอาหารสั่งได้จากเมนู ทำสดใหม่จานต่อจาน พร้อมเลือกระดับความเผ็ดของซอสได้ 1-5 ระดับ ออกแนว พริกผสมเครื่องเทศรสจัดจ้านสุดๆ อยากเผ็ดร้อนระดับไหนก็ค่อยๆไล่ไปนะครับ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน อิอิ (แบบไม่เผ็ดก็มี รวมถึงซอสแจ่ว ซอส Spicy Wing และซอส BBQ เด้อ) …ปล.วันจันทร์-ศุกร์ มีบิงซูรวมในบุฟเฟ่ต์ด้วย สามารถสั่งได้รสมันม่วง หรือ เอิร์ลเกรย์ ไม่อั้นเช่นกัน เริ่มที่ตัวชูโรงอย่างไก่อบหนังกรอบ ทางร้านใช้เวลาหลายชั่วโมง ในการ Brine หรือหมักน้ำเกลือเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ แล้วจึงนำไปอบให้สุก หลังจากนั้นเคลือบซอสแล้วอบอีกรอบ จนได้หนังที่กรอบ ... Read More »

ช่วงนี้เข้าหน้าร้อน นึกกระหายอยากจัดอะไรเย็นๆชื่นใจ เลยนึกถึง รูทเบียร์ โฟลท ของ A&W เพราะผสานทั้งเครื่องดื่ม สุดซ่าและไอศกรีมเย็นๆ งานนี้ไม่รอช้า ตรงดิ่งเข้าร้านไปเลยครับ บรรยากาศคึกคักเลยล่ะ เพราะมากินที่สาขาสยามสแควร์ พร้อมรอยยิ้มจากพี่หมี และพนักงานที่ต้อนรับอย่างอบอุ่น บวกอารมณ์หิวๆเลยสั่งไปแบบจัดเต็ม ขอบอกก่อนว่าใครสั่งอะไรไปก็อดใจรอกันนิดนึงนะครับ เพราะ A&W ปรุงสดใหม่ทุกเมนู เพื่อคุณภาพและความอร่อย เรียกว่าไม่ทำค้างไว้ แถมเมนูก็มีให้เลือกหลากหลาย …เอาล่ะ เข้าเรื่อง !!! ขอเปิดที่ชุดสุดคุ้มที่ผมกินแล้วฟินมาก อยากจะมาแนะนำ เพราะขายถึง 30 เม.ย. นี้ !! ได้แก่ Chicken Waffle Combo เซตสุดคุ้มที่ขายเพียง 89.- เท่านั้น จากปกติ 149.- ได้อร่อยกับ เคอร์ลี่ ฟรายส์มันฝรั่งเกลียว เคี้ยวโคตรเพลิน รูทเบียร์เย็นชื่นใจ และทีเด็ด ชิคเค่นวาฟเฟิล ไก่ทอดกรอบเนื้อแน่น ฉ่ำซอสสูตรพิเศษหอมเข้มเต็มรส ประกบด้วยวาฟเฟิลอบร้อนกรอบหนานุ่ม เป็นการผสาน ที่ลงตัวมากๆครับ แนะนำจริงๆ!! (สามารถเลือกซอส Mozza เข้มรสชีส หรือ Spicy ... Read More »

ขอแนะนำร้านที่เพิ่งไปเจอมาครับบอกก่อนว่าบรรยากาศดีมากๆๆๆ โดยเฉพาะมุมชิลรับลมที่ทั้งโรแมนติกและสวยสุดๆ ราคากันเองเข้าถึงได้ ร้านนี้มีชื่อว่า “La Maison 15” บ้านเลขที่ 15 แห่งนี้พร้อมต้อนรับทุกๆ คนด้วยความอบอุ่น กับอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและเครื่องดื่มแสนอร่อยแนว Foodcraft and Wine Bar ตั้งอยู่ เย็นอากาศ สาทร ซ.1 ครับ วันนี้นัดเพื่อนๆ มาสังสรรค์กันก๊วนใหญ่ จัดไวน์เริ่มต้นขวดละ 800.- พร้อมค็อกเทล และม็อคเทล หลากสูตร คืนความสดชื่นได้อย่างดี ทั้ง La Maison Mojito Delight สูตรเฉพาะผสานมินท์และมะนาวโซดา Strawberry Beethoven Mocktail ได้ความหวานหอมอมเปรี้ยวระหว่างมะนาวและสตรอเบอร์รี่ หรือ Tequila Sunrise เหล้าเม็กซิโกเสิร์ฟไล่สีสวยงามราวพระอาทิตย์กำลังขึ้น ส่วน La Maison Sling เน้นเหล้า Gin หอมเปลือกส้มและเลมอนกับส่วนผสมสูตรลับของร้านเช่นกัน เริ่มรองท้องเบาๆ กับ Truffle Edamame หอมมันเคี้ยวเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นคลุกน้ำมันทรัฟเฟิล หรือ Homemade Fried with Truffle ... Read More »

ชวนลิ้มฝีมือเชฟมิชลิน 2 ดาวจากฝรั่งเศส : Chef Jean-Marc Banzo กับ 6-Course French Wine Dinner ที่อร่อยลงตัวมากๆครับ เปิดหัวก่อนเลยว่า ราคาท่านละ 8000++ บาท สำหรับผู้หลงใหลมื้อพิเศษระดับมิชลิน หากบอกว่าตามมาจากกินกับพีท ลดทันที 20% !! บอกเลยว่าเชฟเลือกวัตถุดิบต่างๆมาปรุงได้อย่างพิถีพิถัน นำเสนออย่างยอดเยี่ยม เป็นหนึ่งในมื้อระดับมิชลินที่ผมยกให้ว่าอร่อยควรค่าครับ จัดที่ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ วันที่ 1 – 2 มี.ค. สอบถามหรือจอง 02-656-0444 # 5502 จัดที่ ลา เรสซิดองส์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท วันที่ 4 – 5 มี.ค. สอบถามหรือจอง 032-616-999 ฌอง-มาร์ค บองโซ่ เชฟระดับ 2 ดาว มิชลินสตาร์ แห่งร้านอาหาร ... Read More »

Holy Moly พายโฮมเมดอัดแน่นความอร่อยจากวัตถุดิบชั้นเลิศ เปิดแล้วที่พารากอน ชั้น G กับไอเดียที่เกิดจาก ความต้องการอยากให้ทุกคนได้กินพายอร่อยๆ แป้งบางกรอบ หอมเนย  ไส้เยอะจัดเต็ม ไม่แห้งไม่ติดเพดานปาก จนสามารถกินเป็นมื้อได้เลยล่ะ …เบื้องหลังความอร่อยครั้งนี้มาจากเชฟชาลี กาเดอร์ นั่นเอง โดย Holy Moly มีสาขาที่ The Commons ทองหล่อ ซ.17 ด้วยครับ เมนูเด่นยอดฮิต ขอแนะนำ Beef Cheek Stew แก้มวัวตุ๋นไวน์แดงกว่า 6 ชม. นุ่มแน่น เสริมความฉ่ำด้วยไข่เยิ้มๆ คอเนื้อโดนใจแน่ๆ Chicken Pot Pie กลมกล่อมด้วยการผสานเนื้ออกไก่ มะเขือเทศ และเครื่องเทศแนวสไปซี่ Shrooms ชิ้นนี้บอกเลยว่าหอมฝุดๆเพราะรวมทั้งเห็ด Portobello และ Truffle ผัดไลท์ครีมซอสไว้ภายใน มากันที่ไส้หวานที่อร่อยเด็ดไม่แพ้ไส้คาวเลย Holy Moly (Egg Lava) ไหลเยิ้มเจ้มจ้นนนจากไข่เป็ดคุณภาพ หอมมันเต็มๆปาก Thai Tea เป็นอีกชิ้นที่กล้าพูดเลยว่าฮิตติดตลาดแน่นอนครับ ด้วยความหอมของชาแท้ๆหอมๆทะลักในปาก ต่อมาเป็นรสที่ผมชอบมากคือชีส Camembert ... Read More »