ร้าน Osha อยู่ปากซอยร่วมฤดีตัดกับ ถ.วิทยุ เป็นร้านอาหารไทยฟิวชั่นที่มีเมนูอร่อยๆกับสีสันหน้าตาที่สวยงามผ่านการคิดค้นและสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันด้วยฝีมือสุดยอดเชฟเปี่ยมประสบการณ์ ล่าสุดร่วมกับสุดยอดตำนานสุราไทย “แม่โขง” รังสรรค์คอร์สเมนูอาหารภายใต้ชื่อ Mekhong Elite Table เกิดเป็นชุด Osha the floral menu นำมวลดอกไม้มาผสานกับอาหารไทย พร้อมจับคู่แพริ่ง Hanuman Series เครื่องดื่มค็อกเทลสไตล์ไทยที่บอกเลยว่าสุดยอดที่สุดตั้งแต่เคยดื่มมาครับ
สำหรับบรรยากาศร้านไม่ต้องพูดอะไรมาก สวยงามอลังการทั้งภาพวาด ลวดลายประดับ และชฎายักษ์เป็นประกาย
เอาล่ะ ลุยเรื่องราวของมื้อนี้ไปกับผมเลยนะครับ เริ่มที่เครื่องดื่ม เสาวรสผสมสตรอเบอร์รี่และของทานเล่นเป็นลาบทอดเรียกน้ำย่อยกันเบาๆ
เปิดคอร์สด้วยเมนูดอกไม้กรอบซอสลูกหม่อน แผ่นแป้งโรยกลีบดอกไม้ปาดไข่แล้วนำไปอบกรอบจนหักกินได้เพลินๆ หอมหวนในทีแล้วกินคู่กับซอสลูกหม่อนรสเปรี้ยวมันที่มีหมูและกุ้งสับผสม เสิร์ฟมาทั้งแบบซอสเหลวคล้ายหลน และแบบซอสฟรีซแปลกดีครับ ลักษณะการกินประยุกต์จากข้าวตังนั่นเอง
ขนมต้มไส้ปลาดอกอัญชัน นุ่มหนึบสอดไส้ปลาร้า ขิง ตะไคร้ มะกรูด เพิ่มสัมผัสกรึบกรุบด้วยการจิ้มงาก่อนกิน เมนูนี้อร่อยและกินง่ายทีเดียว ปลาร้าอ่อนๆไม่แรงมากครับ
จานสลัดมาแล้ว สวยงามสุดๆจานนี้ผมชอบมาก ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว หอยเชล์หวานสด น้ำฟักข้าวเข้มข้นผสมน้ำมันผักชี ได้ความหอมมันแล้วเสริมด้วยน้ำยำ ปาดกลีบดอกไม้รวบในคำเดียว จานนี้แพริ่งกับ แม่โขงสุครีพ ผสานแตงโม ลิ้นจี่ และ แม่โขง เป็นแก้วที่สดชื่นมากจริงๆ แก้เผ็ดได้อย่างดี เปรียบเหมือนกองทัพออกรบดุเดือดแล้วได้พักผ่อนคืนกำลังนั่นเอง
เมนูซุปคอร์สนี้เป็นปลาเต๋าเต้ยลวกจิ้ม ค่อยๆจุ่มพอสุกแล้วนำเนื้อแน่นๆมาวางบนกลีบบัว หยอดแจ่วตามแล้วห่อเข้าปาก สวยงาม ครีเอท และอร่อยลงตัว (แจ่วมะเขือเทศชุ่มฉ่ำเผ็ดกลางๆ แจ่วดอกขิงแดงจัดจ้านและผสมปลาร้าด้วยครับ) หลังจากนั้นค่อยซดซุปร้อนๆตาม แล้วแพริ่งด้วย แม่โขงพาลี ผู้รวบรวมเสบียงให้กองทัพ เหมือนแก้วนี้ที่รวมหลากสมุนไพรและน้ำผลไม้หวานอมเปรี้ยวปรุงด้วยแม่โขง มาชูรสให้กับเมนูลวกจิ้มให้กินอร่อยยิ่งขึ้น และรู้สึกอยากกินเมนูหลักต่อไป
จานหลักมาแล้วครับ กั้งราดซอสผงกะหรี่ เสิร์ฟมาสวยงาม ใช้เทคนิค Molecular สร้างเม็ดคาเวียร์รสพริก และ คื่นช่าย เพิ่มสัมผัสในการกิน แถมเสริมความหอมอร่อยให้กับแกงได้อย่างดี พร้อมกั้งเนื้อแน่นสองตัวฟินๆ แล้วก็ถึงคราวออกโรงของ แม่โขงหนุมาน ยอดนักสู้ผู้เข้มแข็งและอ่อนโยน มาในแก้วที่ผสานแม่โขงกับน้ำมะพร้าวสด ละมุน นุ่ม เบา เป็นรสที่โดนใจมากที่สุดตั้งแต่เคยดื่มมา และช่วยตัดความมันความเลี่ยนของแกง รวมถึงกลิ่นต่างๆที่อวลในปากได้หมดจด เรียกว่าปราบศัตรูเรียบ เพื่อความพร้อมสู่เมนูสุดท้ายครับ
ของหวานทรงแปลกตา คือมูสมะม่วงสาคูใบเตยกับเทคนิคโฟมกะทิดอกอัญชัน หอมมันหวานเปรี้ยวเมื่อตักรวมกันในคำเดียว ล้างปากอีกทีด้วยผลไม้ซักนิดเป็นอันปิดมื้ออย่างสมบูรณ์แบบ กับ Osha the floral menu และ Hanuman Series ของ Mekhong Elite Table ที่ร้าน Osha ครับ
ที่ตั้ง: ปากซอยร่วมฤดีตัดกับ ถ.วิทยุ
เปิด-ปิด: อา-พฤ 11.00-14.30 และ 18.00-23.00 /// ศ-ส 11.00-14.30 และ 18.00-23.45
โทร: 02-256-6555
ราคา: 2900++ ต่อคอร์ส
Follow: https://www.facebook.com/OSHABANGKOK
#Mekhong #MekhongEliteTable #MekhongAtOsha
